人気ブログランキング | 話題のタグを見る
パン教室Lumias
ホシノ酵母講習会

昨日星天会主催のホシノ酵母の講習会に
参加してきました。

講師は熊本のパン屋さん「PAN DAIGO」
の上道さんと
大阪のパン屋さん「世界パン」の今井さん
のお二人

まずは今井さん
ホシノ酵母講習会_b0235923_2145488.jpg

シンプルな塩パン生地に
バターやオリーブオイルを加えて
作るフォカッチャ生地や
黒糖ベースシュガーを加えて作る
クロワッサンなど
一つの生地を幅広く使う技を
学びました。


ホシノ酵母講習会_b0235923_21504513.jpg

また地元熊本でとれた
お野菜を使ってのタルティーヌ
も地元愛が感じられ美味しかったです。

ホシノ酵母講習会_b0235923_21563949.jpg

そして今井さん
ソフトフランス生地を使って作る
お惣菜パン「とりからラー油」と
「とろけるビーフシチュー」
パンチが効いてて美味しかったです。

ホシノ酵母講習会_b0235923_223375.jpg

デニッシュ生地を使って
苺のデニッシュ、バナナのデニッシュ
フィリングの使い方など
勉強になりました。

この講習会はホシノ酵母を使っている
パン屋さんやパン教室の方が対象ですが
皆さん、「宮崎からです」とか
「名古屋からです」など遠くから
いらっしゃっていました。

年に2回の講習会ですが、いろいろな方にお会いでき
楽しませて頂き、星天会の方には感謝してます。
また次回も楽しみです。
by madomado86 | 2016-03-03 22:16 | ホシノ酵母パン

東京都世田谷区にて天然酵母パン教室を主宰しております。

天然酵母パン教室 Lumias

Lumiasとはluminous(輝く)とas(明日)をあわせた造語です。パン作りを通して皆様の明日が輝くお手伝いができたらとの想いがこめられてます。

材料はできるだけ安全なものからだにいいものを使い手作りならではの味と香りを大切にしたパンを焼いております。気軽な気持ちでご参加ください。

詳しくはこちらをご覧ください

天然酵母パン教室

madoka

難しいと思われがちな天然酵母パンをより簡単に、身近に感じていただけたらと思いパン教室をオープン。

詳しいプロフィールはこちら

KEYWORD: 天然酵母パン教室, 世田谷区天然酵母パン教室

教室HPはこちらから

活動実績
・「天然生活」7月号掲載
・双眼社HPレシピ提供
・フィリップス マルチチョッパーモニター
・世田谷区夏季品評会レシピ提供
・(株)湖池屋 レシピ提供
・江崎グリコ(株) 新商品サンプリング協力
・ELLE groumet(エル・グルメ) フードクリエーター部 公認料理家、レシピ提供
・世田谷区農業祭 野菜ミニ講座講師担当


605*memberお教室ナビ




パン教室ナビ
最新の記事
ブログ引越のお知らせ
at 2019-05-01 00:00
3月、4月レッスンのお知らせ
at 2019-02-13 09:23
明けましておめでとうございます。
at 2019-01-06 05:29
11月、12月レッスンのお知らせ
at 2018-10-11 21:56
9/18新宿クリナップキッチ..
at 2018-08-24 21:09
以前の記事
2019年 05月
2019年 02月
2019年 01月
more...
フォロー中のブログ
ふくすけのコネコネ 編み...
schna-cafe ...
旅するKitchen
*TEN*NEN*
外部リンク
カテゴリ
全体
Lumias パン教室
ホシノ酵母パン
とかちの酵母
自家製酵母パン
少しのイーストパン
お勧めパン屋さん
パン教室
わいんのある12ヶ月
パンの友
ハーブ
パンの道具
お料理
有機天然酵母パン
お野菜レシピ
お菓子
日々のこと
ELLE gourmet
ランチ
カフェ
北海道
写真
BReAD STYLe
お勧め本
お取り寄せ
野菜・果物
その他
イベント
未分類
その他のジャンル
ファン
ブログジャンル
画像一覧