パン教室Lumias
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わいんのある12か月
今月のわいんのある12か月は
「フォカッチャ」

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どーんと大きく焼いたフォカッチャ!

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薄く伸ばして、パリッとした歯ごたえ

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成形も手軽で美味しいパン!
家庭でもリピートすぐできそう~

そしてお楽しみのランチ
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豚ひれ肉のグリーンソース
トマトの丸ごとフォカッチャ

やわらかな豚ひれ肉と大きなトマトマリネ!
プチトマトのマリネはよく作るけど
大きなトマトのマリネは作ったことなかったな・・
今度ぜひ作ってみようと思います。

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そしてデザートは昔懐かしいプリン!
家庭的で甘すぎないプリン。
こちらも今度、作ってみよう・・・と。



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by madomado86 | 2016-06-29 15:01 | わいんのある12ヶ月 | Comments(4)
3月レッスンレポート
6月レッスン、終了しました。

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6月レッスンは「夏野菜のフォカッチャ」

プチトマト、パプリカ、ズッキーニをのせて
初夏に食べたいフォカッチャ!

また冷凍保存可能なチーズフォカッチャと
食後にデザート感覚で食べたい
甘いフォカッチャも作りました。

塩の食べ比べも行い、皆さんお好きな塩を選んで頂き
フォカッチャにかけて頂き焼成しました。
一番人気のお塩は「ぺルルドセル」でした〜

ご参加くださった皆様ありがとうございました。

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by madomado86 | 2016-06-26 19:55 | Lumias パン教室 | Comments(0)
ルアパック
毎年アンデルセンから6月だけ販売される
デンマークのバター「ルアパック」

パン友のN子さんに教えてもらってから
毎年購入してます。

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6月だけの限定販売なので6月になると
買いに行かないと・・とちょっとそわそわ。

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上が無塩で下が有塩バター
どちらも好きだけど、やっぱりパンに塗るなら
有塩かな・・・

7月のレッスンのご試食時にお出ししますので、ご参加の方は
是非お試しください〜



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by madomado86 | 2016-06-23 21:49 | パンの友 | Comments(0)
フルーツカッティング
今日は夏至ですね!

生憎の雨ですが、これから本格的になる暑さに向けて
しっかり備えたいですね〜

先日参加したフルーツカッティングレッスン!

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メロンをカットして、クレープフルーツやサクランボ
などと盛りつけました。

初めてのフルーツカッティング。
緊張しましたが、皆さんと楽しく
カッティング楽しみました。

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皆さんの作品と・・・
並べると迫力ありますね〜


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by madomado86 | 2016-06-21 12:32 | 野菜・果物 | Comments(0)
世田谷区夏季品評会
しばらくぶりの投稿になってしまいました。

今日は野菜ソムリエとして世田谷区の
「夏季農産物品評会」のお手伝いに行ってきました。

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世田谷区の農家さんが丹精込めて作った農産物が
展示、販売されます。


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珍しいお野菜たちも・・
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下の写真の丸いナスは「京まんじゅう」
という品種
果肉は白く皮は柔らいので輪切りにして田楽などに
するのがお勧めだそう。
  

そして野菜ソムリエによるミニ講座とレシピも配布いたしました。

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私もニンジンレシピ担当させて頂きました〜



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by madomado86 | 2016-06-12 22:40 | 野菜・果物 | Comments(0)
試作パン

こんにちは。

野菜ソムリエの資格をとってから
天然酵母とお野菜を合わせた
「お野菜パン」を焼く機会が多くなりましたが
やはり、甘いパンも好きです。

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とかち野酵母で「メープルシロップとクルミのパン」

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おやつ変わりにパクパク入ってしまうので
危険です・・・


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by madomado86 | 2016-06-06 18:38 | とかちの酵母 | Comments(0)
7月レッスンのお知らせ

*7月レッスンのお知らせ*

こんにちは。
6月に入り、今年も折り返し地点となりました。
今年の夏は暑くなるとの予報が出てますが、
たくさん食べて暑い夏を乗り切りたいですね〜

さて7月レッスンのご案内です。

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7月はとかち野酵母で「コーンパン」を作ります。
フレッシュなトウモロコシの実を取り出し
パン生地に練りこみます。
パンをかじるとコーンの甘みが口いっぱいに広がります。
1年のうちでこの時期だけのお楽しみパンです。

トウモロコシには疲労回復にも効果のあるビタミンBや
老化防止に効果のあるビタミンEなどが含まれていて
この時期に是非食べたい食材の1つですね〜

レッスン日は7月5日(火)、14日(木)、15日(金)です。
皆さまのご参加をお待ちしてます。

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by madomado86 | 2016-06-03 00:17 | Lumias パン教室 | Comments(0)

東京都世田谷区にて天然酵母パン教室を主宰しております。

天然酵母パン教室 Lumias

Lumiasとはluminous(輝く)とas(明日)をあわせた造語です。パン作りを通して皆様の明日が輝くお手伝いができたらとの想いがこめられてます。

材料はできるだけ安全なものからだにいいものを使い手作りならではの味と香りを大切にしたパンを焼いております。気軽な気持ちでご参加ください。

詳しくはこちらをご覧ください

天然酵母パン教室

madoka

難しいと思われがちな天然酵母パンをより簡単に、身近に感じていただけたらと思いパン教室をオープン。

詳しいプロフィールはこちら

KEYWORD: 天然酵母パン教室, 世田谷区天然酵母パン教室

教室HPはこちらから

活動実績
・「天然生活」7月号掲載
・双眼社HPレシピ提供
・フィリップス マルチチョッパーモニター
・世田谷区夏季品評会レシピ提供
・(株)湖池屋 レシピ提供
・江崎グリコ(株) 新商品サンプリング協力
・ELLE groumet(エル・グルメ) フードクリエーター部 公認料理家、レシピ提供


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