パン教室Lumias
夏野菜のフォカッチャ

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMADOKAです。


昨日、リクエストレッスンの「夏野菜のフォカッチャ」
レッスン終了しました。


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ミニトマト、ズッキーニ、パプリカをのせて・・・

パンを食べながらお野菜の栄養も
たっぷりとれるところが嬉しいですね!



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レッスンではパン生地の上に夏野菜をたっぷり
のせて頂きました。



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そしてご希望の方には、いくつかを夏野菜の
代わりにチーズに変えて焼いていただきました。

チーズフォカッチャにすると
冷凍保存も可能です。

今回はレッスンでは5個フォカッチャを焼いていただき
お持ち帰り頂くパン生地も5個分ありしまたので
いくつかをチーズフォカッチャにして焼く方もチラホラ・・


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またこのパン生地は上にのせるお野菜などを
変えて頂ければいろいろなパンを焼くことが可能です。

きのこをバターで炒めてのせた「きのこフォカッチャ」
根菜類をのせた「根菜フォカッチャ」などなど・・

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そして今回のレッスン、もう一つのテーマ
「塩の食べ比べ」

フォカッチャに振りかけるお塩、
私のお勧めのお塩もご紹介しましたが
皆さんにいくつかのお塩を
味見して頂き、実際にかけるお塩も選んでいただきました。

中には5個すべて違うお塩をかけられた
研究熱心な方も・・・


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ご参加いただきました皆様ありがとうございました。





# by madomado86 | 2017-07-08 23:03 | Comments(0)
カラフルじゃがいも

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。



今回はお野菜ネタ・・・
先日参加させて頂きました「じゃがいも」の勉強会


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「カラフルじゃがいもの活用法」
ということで様々な調理方法を学びました。

じゃがいもというと「焼く」「煮る」といった
調理方法に偏りがちですが今回は様々な
お料理へと変身

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塩釜ポテト(左上:ここに塩釜を敷き詰めます)
アリゴ(右上:フランスの郷土料理)
カムジャジョ(左下:じゃがいものチヂミ)
ポテトスープ(右下)

どのお料理も魅力的

そして
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これ・・
何だか分かりますか?
「カラフルマッシュポテトケーキ」
もちろん、じゃがいもから作られています。

カットして軽くオーブンで焼いたじゃがいもと
マッシュしたじゃがいもで出来ています。

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一人一つ作りましたが
組み合わせ方によって
いろいろなケーキへと変身!

可愛い・・・ですよね~
今まで「じゃがいも」って可愛い・・と
いうよりは「家庭向けの野菜代表格」というイメージでしたが
今回、じゃがいもに対するイメージや考え方が
変わりました!

楽しく学んだ1日でした♪



*パン教室からのお知らせ*

7月のリクエストレッスンはおかげさまで満席となりました




# by madomado86 | 2017-07-02 18:27 | 野菜・果物 | Comments(0)
食パンアレンジ

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。

最近、山食パンにいろいろアレンジして楽しんでます。

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「アボカドラピュタパン」
アボカドをスライスしパンの上に並べ
目玉焼きをのせました。
本当は卵を割り入れてトーストするようですが・・
今日は目玉焼きにしてのせてます。

アボカドと卵の組み合わせがなんとも
美味しかった・・


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「さくらんぼ盛りパン」
クリームチーズの上に沢山のさくらんぼ

さくらんぼはアメリカンチェリーのような色ですが
山形県産の「紅さやか」

ちょっと贅沢気分を味わえるパンです。
そしてこの時期だけの贅沢・・・

さくらんぼが出回っているうちに
よろしければお試しください・・

シンプルな山食パンも楽しみ方いろいろですね~



*パン教室からのお知らせ*

7月のリクエストレッスンはおかげさまで満席となりました




# by madomado86 | 2017-06-24 22:59 | Lumias パン教室 | Comments(0)
「オニオンチーズブレッド レッスン終了しました」

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。

こねくとごはんさんから北海道産の玉ねぎをご提供いただいた
「オニオンチーズブレッド」のレッスンが終了いたしました。

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パン生地にたくさんの北海道産玉ねぎと
チーズとベーコンを入れパウンド型に入れて
焼き上げました。

レッスンでは少し難しい成形方法に
しましたのでいつになく皆様真剣に
成形していらっしゃいました。

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真剣に成形して頂いた後は
いよいよオーブンへ・・・!


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こんがり焼き上がりました~

パウンド型に入れましたが
結構ボリューム感がありますよね~

パウンド型でのパン焼きは手軽で失敗が
少ないのでかなりお勧めです。

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パンを焼き上げた後は皆様に
盛り付けをしていただきご試食タイム!

北海道産玉ねぎと豆乳で作ったスープと
共にお召し上がりいただきました。
「北海道産の玉ねぎって甘いですね~」という
ご意見たくさんいただきました。

レッスンでお出ししたスープも
化学調味料など一切使っておりませんが
しっかりとコクと甘味があったかと
思います。

私もますます北海道産玉ねぎのファンになってしまいました。

レッスンにご参加頂いた皆様、玉ねぎをご提供頂きました
こねくとごはんさん ありがとうございました。




*パン教室からのお知らせ*

7月のリクエストレッスンはおかげさまで満席となりました



# by madomado86 | 2017-06-18 12:25 | Lumias パン教室 | Comments(0)
Instagramのセミナーへ

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。

今日はFacebookJapan本社にて
Instagramの講習会に参加させて頂きました。
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講師を務めて下さったのはInstagramコミュニティーマネージーさん
そしてカリスマインスタグラマーのhigucciniさん。
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なんとも贅沢な貴重な講習会でした。

講習会の後にはFacebookJapanの方がご用意くださった
お料理で懇親会♪

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とても素敵なフィンガーフードでうっとり・・
密度の濃い1日でした。

今日はたくさんの事を学ばせて頂いたので
「これからは心を入れ替えてがんばろう!」
と心に誓った1日でした。






# by madomado86 | 2017-06-13 23:57 | Comments(0)

東京都世田谷区にて天然酵母パン教室を主宰しております。

天然酵母パン教室 Lumias

Lumiasとはluminous(輝く)とas(明日)をあわせた造語です。パン作りを通して皆様の明日が輝くお手伝いができたらとの想いがこめられてます。

材料はできるだけ安全なものからだにいいものを使い手作りならではの味と香りを大切にしたパンを焼いております。気軽な気持ちでご参加ください。

詳しくはこちらをご覧ください

天然酵母パン教室

madoka

難しいと思われがちな天然酵母パンをより簡単に、身近に感じていただけたらと思いパン教室をオープン。

詳しいプロフィールはこちら

KEYWORD: 天然酵母パン教室, 世田谷区天然酵母パン教室

教室HPはこちらから

活動実績
・「天然生活」7月号掲載
・双眼社HPレシピ提供
・フィリップス マルチチョッパーモニター
・世田谷区夏季品評会レシピ提供
・(株)湖池屋 レシピ提供
・江崎グリコ(株) 新商品サンプリング協力
・ELLE groumet(エル・グルメ) フードクリエーター部 公認料理家、レシピ提供


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