パン教室Lumias
大山登山

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。

昨日大山に登ってきました。
丹沢連峰の一つの大山!

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空気の澄んだ自然豊かなところです。

丹沢と聞いてパンを作っていらっしゃる方は
ピンと来たと思います。

そう「ホシノ丹沢酵母」の丹沢です。

自然豊かな丹沢から発見された
野生酵母の丹沢酵母とホシノ酵母を合わせたものが
「ホシノ丹沢酵母」です。
わがパン教室でも使用してる酵母です。

話が少しそれましたが、昨日登った大山は
900種類もの植物が生息しているといわれているだけあって
可愛い植物もたくさん・・

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山道を登りながら可愛らしい植物に
出会うと疲れも吹き飛びます。


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そして可愛らしい草花だけでなく
広大な木々も疲れを吹き飛ばしてくれました。

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「二重の滝」
名水で有名な大山だけあって滝も
見応えありました。

阿夫利人神社の地下から湧き出る「御神水」を
持ち帰ることもでき、今朝はその名水でコーヒーを
飲みました。


お天気に恵まれ登山日和でしたが
普段、運動不足のせいか筋肉痛です。

でも丹沢酵母のお膝元、大山に登れ幸せな
1日でした♪


*パン教室からのお知らせ*

6月に「オニオンチーズブレッド」のレッスンを行います。





# by madomado86 | 2017-05-06 11:17 | Comments(0)
ベジフルカッティング

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。

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先日、参加した真理さんのベジフル・カティングのレッスン!
オレンジ、グレープフルーツ、キュウイ
ラッディッシュ、きゅうりのカッティングを
デモで丁寧に教えて頂いた後、自分でカッティングするスタイル。

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1年ぶりのレッスンだったので、初めはちょっと緊張・・

でもカッティングしていくうちに野菜や果物が
どんどん素敵になっていくので、私もどんどん
幸せな気分に・・♪

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カッティング終了後は、皆さんの作品と並べて写真撮影タイム!
こうして並べておくと、またまた素敵!!

参加者の皆さんとのおしゃべりと
野菜、果物に癒された1日でした。







# by madomado86 | 2017-04-30 17:15 | 野菜・果物 | Comments(0)
15℃

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。
HPはこちら→★

先日のイベントの帰りに打ち上げで伺ったお店
「15℃」 
人気パン屋さん365日のカフェです。

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カフェなのですが、お酒も飲めてお食事もできるんです!


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サラダ、フィッシュ&チップス、トリッパなどを・・・
そして写真には写ってませんが、ステーキも
お酒と一緒に頂きました。

15℃はパンだけではなくお料理もパンだけでなく
お料理も美味しいのですね~


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パン好きの方はこのようなサンドイッチやパンも
15℃にはありますので(365日で販売しているパンが楽しめます)
是非パンもお召し上がりくださいね♪





# by madomado86 | 2017-04-28 17:21 | Comments(0)
カレーパン&大人の銀チョコ

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。

昨日参加したカレーパンと大人の銀チョコのイベント!
雅子先生と恭子先生のコラボイベント!
(私は裏方お手伝いをさせて頂きました)

雅子先生がカレーパンを恭子先生が大人の銀チョコを作り
お酒を飲みながら楽しむインベント。

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事前予約制でカレーパンと銀チョコの注文を取り
お酒(ワイン、ビール、シードルなど)と一緒に楽しむ
イベントでした。

皆さんが来てからカレーパンを揚げ、銀チョコのクリームを
絞るので皆さんとっても美味しい・・とおっしゃっていました。

私も皆さんがすいている時を見計らって、カレーパンと銀チョコ、しっかり
いただきました♪
揚げたての「カレーパン」と、チョコにこだわった
「大人の銀チョコ」
どちらも本当に美味しかった✨


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会場はワインショップWというお洒落お店。
こだわりのワインが沢山おいてあり、イベント当日も
パンに合うお勧めワインを準備してくださってましたよ。

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これはイベント開始前の準備の様子!
見ているだけで美味しそう・・・

また是非食べたいな‥と思うカレーパンと
銀チョコのイベントでした。



# by madomado86 | 2017-04-25 00:20 | お料理 | Comments(0)
ホッと一息♪

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。

つい数日前までは、4月では珍しく夏日が続いておりましたが
今日はひんやりする東京です。

昨日は大田区でお料理教室をされている
Hirokoさんのお宅にお邪魔しました。

本当は「メゾンカイザーでランチしよう!」と話していたのですが
Hirokoさんのご厚意によりメゾンカイザーでパンを買い
お宅にお邪魔することに♪

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急にお邪魔したにも関わらず
スープやサラダをご用意くださり
とても美味しく優雅なひとときを過ごしました。

またHirokoさんとお話ししていると、お教室に対する姿勢や
生徒さんとの向き合い方など学ぶべきことがたくさん。
とっても誠実なお人柄。
私も「お教室を始めた時の気持ちを忘れずに
続けていけたらいいな・・」と改めて思いました。



自宅でのレッスンはお休み頂いておりましたが
近いうちに「北海道の玉ねぎを使ったパンレッスン」
のご案内をさせて頂く予定です。

こちらのブログならびにHPでご案内させて頂きますので
ご興味がある方はどうぞよろしくお願いいたします。





# by madomado86 | 2017-04-21 22:41 | 日々のこと | Comments(2)

東京都世田谷区にて天然酵母パン教室を主宰しております。

天然酵母パン教室 Lumias

Lumiasとはluminous(輝く)とas(明日)をあわせた造語です。パン作りを通して皆様の明日が輝くお手伝いができたらとの想いがこめられてます。

材料はできるだけ安全なものからだにいいものを使い手作りならではの味と香りを大切にしたパンを焼いております。気軽な気持ちでご参加ください。

詳しくはこちらをご覧ください

天然酵母パン教室

madoka

難しいと思われがちな天然酵母パンをより簡単に、身近に感じていただけたらと思いパン教室をオープン。

詳しいプロフィールはこちら

KEYWORD: 天然酵母パン教室, 世田谷区天然酵母パン教室

教室HPはこちらから

活動実績
・「天然生活」7月号掲載
・双眼社HPレシピ提供
・フィリップス マルチチョッパーモニター
・世田谷区夏季品評会レシピ提供
・(株)湖池屋 レシピ提供
・江崎グリコ(株) 新商品サンプリング協力
・ELLE groumet(エル・グルメ) フードクリエーター部 公認料理家


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