パン教室Lumias
とかち野酵母のバターロール

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。


先日作った「バターロール」
北海道原産のとかち野酵母で作りました。
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とかち野酵母は天然酵母でありながら発酵力があるのが
嬉しいところ・・
バターをたくさん使うバターロールも
スムーズに作ることができお勧めです。


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そしてバターロールで朝食
・新玉ねぎのスープ
・水菜と人参のサラダ
・紫キャベツのマリネ
・ジグザグゆで卵
・ジグザグきゅうり
・コーヒー

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手軽に作れる天然酵母パンでの
朝食もお勧めです。





# by madomado86 | 2017-05-14 22:36 | Lumias パン教室 | Comments(0)
リチュエル

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。

先日、イベントのお土産で頂いてから
すっかりお気に入りのパンド・ザ・ミ

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今まで食べたことのない
食感と香りのパン!

表参道に行ったので、パン・ド・ザミ
を買いにRituelへ

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Rituelの紙袋でおなじみの「R」マークが
お店の目印。

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お店にはパン・ド・ザミがドーンと
積まれて迫力満点

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パン・ド・ザミのタルティーヌや
ヴィエノワズリーも販売されています。

ヴィエノワズリーは1番人気の
「ショコラ・ピスターシュ」を購入!

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自宅に帰ってコーヒーと一緒に
ゆっくり味わいました。

次回はタルティーヌを購入してみたいな~
と密かに思っております。



# by madomado86 | 2017-05-10 00:24 | お勧めパン屋さん | Comments(0)
大山登山

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。

昨日大山に登ってきました。
丹沢連峰の一つの大山!

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空気の澄んだ自然豊かなところです。

丹沢と聞いてパンを作っていらっしゃる方は
ピンと来たと思います。

そう「ホシノ丹沢酵母」の丹沢です。

自然豊かな丹沢から発見された
野生酵母の丹沢酵母とホシノ酵母を合わせたものが
「ホシノ丹沢酵母」です。
わがパン教室でも使用してる酵母です。

話が少しそれましたが、昨日登った大山は
900種類もの植物が生息しているといわれているだけあって
可愛い植物もたくさん・・

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山道を登りながら可愛らしい植物に
出会うと疲れも吹き飛びます。


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そして可愛らしい草花だけでなく
広大な木々も疲れを吹き飛ばしてくれました。

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「二重の滝」
名水で有名な大山だけあって滝も
見応えありました。

阿夫利人神社の地下から湧き出る「御神水」を
持ち帰ることもでき、今朝はその名水でコーヒーを
飲みました。


お天気に恵まれ登山日和でしたが
普段、運動不足のせいか筋肉痛です。

でも丹沢酵母のお膝元、大山に登れ幸せな
1日でした♪


*パン教室からのお知らせ*

6月に「オニオンチーズブレッド」のレッスンを行います。





# by madomado86 | 2017-05-06 11:17 | Comments(0)
ベジフルカッティング

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。

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先日、参加した真理さんのベジフル・カティングのレッスン!
オレンジ、グレープフルーツ、キュウイ
ラッディッシュ、きゅうりのカッティングを
デモで丁寧に教えて頂いた後、自分でカッティングするスタイル。

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1年ぶりのレッスンだったので、初めはちょっと緊張・・

でもカッティングしていくうちに野菜や果物が
どんどん素敵になっていくので、私もどんどん
幸せな気分に・・♪

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カッティング終了後は、皆さんの作品と並べて写真撮影タイム!
こうして並べておくと、またまた素敵!!

参加者の皆さんとのおしゃべりと
野菜、果物に癒された1日でした。







# by madomado86 | 2017-04-30 17:15 | 野菜・果物 | Comments(0)
15℃

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。
HPはこちら→★

先日のイベントの帰りに打ち上げで伺ったお店
「15℃」 
人気パン屋さん365日のカフェです。

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カフェなのですが、お酒も飲めてお食事もできるんです!


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サラダ、フィッシュ&チップス、トリッパなどを・・・
そして写真には写ってませんが、ステーキも
お酒と一緒に頂きました。

15℃はパンだけではなくお料理もパンだけでなく
お料理も美味しいのですね~


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パン好きの方はこのようなサンドイッチやパンも
15℃にはありますので(365日で販売しているパンが楽しめます)
是非パンもお召し上がりくださいね♪





# by madomado86 | 2017-04-28 17:21 | Comments(0)

東京都世田谷区にて天然酵母パン教室を主宰しております。

天然酵母パン教室 Lumias

Lumiasとはluminous(輝く)とas(明日)をあわせた造語です。パン作りを通して皆様の明日が輝くお手伝いができたらとの想いがこめられてます。

材料はできるだけ安全なものからだにいいものを使い手作りならではの味と香りを大切にしたパンを焼いております。気軽な気持ちでご参加ください。

詳しくはこちらをご覧ください

天然酵母パン教室

madoka

難しいと思われがちな天然酵母パンをより簡単に、身近に感じていただけたらと思いパン教室をオープン。

詳しいプロフィールはこちら

KEYWORD: 天然酵母パン教室, 世田谷区天然酵母パン教室

教室HPはこちらから

活動実績
・「天然生活」7月号掲載
・双眼社HPレシピ提供
・フィリップス マルチチョッパーモニター
・世田谷区夏季品評会レシピ提供
・(株)湖池屋 レシピ提供
・江崎グリコ(株) 新商品サンプリング協力
・ELLE groumet(エル・グルメ) フードクリエーター部 公認料理家、レシピ提供


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