パン教室Lumias
原木しいたけ

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。

3連休は松山へ

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久しぶりに土筆を発見!
昔はよく見かけた土筆ですが、東京では
なかなか見ることができなくなって
しまいましたよね~

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そして義理の父が育てている原木椎茸を
収穫!
収穫したての椎茸は香りが良くて
美味しかった!

今年は雨が少なかったので、椎茸が乾燥しているので
長持ちするそうです。
雨にあたっていない椎茸は珍しいようで
この時期に収穫できラッキーでした。

空港では愛媛県らしくオレンジジュースの
シャンパンタワーを発見。
結構インパクトありますよね~?




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*パン教室からのお知らせ*
3月の自宅でのレッスン、お休みを頂いておりました。
4月以降も自宅レッスンの難しいため、しばらくの間
外部でのレッスンや出張レッスンを考えております。
詳しいことが決まりましたらHP、ブログにてご案内させていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますがどうぞよろしくお願いいたします。





# by madomado86 | 2017-03-21 23:19 | Comments(0)
交流会

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。

昨日はお料理教室サイトクスパ主宰の交流会に参加しました。

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代々木八幡にあるレンタルスペースでの
交流会。


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365日の姉妹店15℃のチーズケーキ
田園調布、COMME PARISのカヌレやマドレーヌ
をいただきながらの交流会♪

お料理教室、お菓子教室、パン教室を主宰されている
方々とのお話は楽しくもあり、とても刺激的!
あっという間の1時間半でした。

都合により、少しお休み頂いております自宅教室ですが
早く再開できるようにがんばります・・





# by madomado86 | 2017-03-17 09:02 | Comments(0)
桜アンパン

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。
1日1日と温かくなり、春の訪れを感じる
今日この頃です。

東京は今月23日ごろの桜の開花予想ですね~
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ホシノ丹沢酵母で桜アンパン
焼きました。
お花見に持っていくのを想定し、
時間がたっても、しっとりが長持ちする
レシピです。


早くお花見に持って行きたいな・・・


*パン教室からのお知らせ*
2月、3月の自宅でのレッスン、お休みを頂いておりました。
4月以降も自宅レッスンの難しいため、しばらくの間
外部でのレッスンや出張レッスンを考えております。
詳しいことが決まりましたらHP、ブログにてご案内させていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますがどうぞよろしくお願いいたします。



# by madomado86 | 2017-03-12 23:47 | Lumias パン教室 | Comments(0)
わいんのある12か月

こんにちは。
天然酵母パン教室Lumiasです。

今月のわいんのある12か月!
3月は通常のレッスンではなく、特別レッスン。
私は「湘南小麦のプチバゲッドとリュスティック」を選択

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湘南小麦を使って、普通とはちょっと
違ったパンの作り方をしました!

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この湘南小麦、優れものなんです・・・

「湘南小麦があったら、レーズン種いらないよね~」
なんて会話も出てきたほど。
↑レッスン受けてないと、何のこと??ですよね。すみません。

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成形などはいつもとほぼ変わらない
作り方でOK
それでいてパンが奥深く美味しいんです。

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毎回楽しみにしているランチも
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そしてデザートも美味しく頂きました。

いつものメンバーとは違うメンバーの方とも
ご一緒でき楽しかったですし、何より
湘南小麦を詳しく知ることができ
今後のパン作りに生かしていきたい・・と
思った1日でした。



*パン教室からのお知らせ*
3月は都合によりお休みをいただいております。
4月以降のレッスンにつきましては決まり次第、ブログ、HPにてご案内させて頂きます。
ご迷惑をおかけいたしますがどうぞよろしくお願いいたします。


# by madomado86 | 2017-03-11 20:29 | わいんのある12ヶ月 | Comments(0)
粉花

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。

浅草にあるパン屋さん
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姉妹2人で製造、販売をされている
かわいらしいパン屋さん!

浅草雷門から5分ほど歩いたところ
にありますが、浅草周辺の
賑やかな雰囲気とは違い
落ち着いた佇まいです。

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(お店の方の許可を得て撮影しています)

店内には焼き上げられたパンや
紅茶やコーヒー、レシピ本
などが並べられています。

そして私が購入したパン
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カンパーニュ(上)と
フィグノア(下)

北海道産の小麦、沖縄の塩で焼かれたパン
なんとも愛嬌がありますね~


*パン教室からのお知らせ*
3月は都合によりお休みをいただいております。
4月以降のレッスンにつきましては決まり次第、ブログ、HPにてご案内させて頂きます。
ご迷惑をおかけいたしますがどうぞよろしくお願いいたします。



# by madomado86 | 2017-03-08 08:07 | お勧めパン屋さん | Comments(0)

東京都世田谷区にて天然酵母パン教室を主宰しております。

天然酵母パン教室 Lumias

Lumiasとはluminous(輝く)とas(明日)をあわせた造語です。パン作りを通して皆様の明日が輝くお手伝いができたらとの想いがこめられてます。

材料はできるだけ安全なものからだにいいものを使い手作りならではの味と香りを大切にしたパンを焼いております。気軽な気持ちでご参加ください。

詳しくはこちらをご覧ください

天然酵母パン教室

madoka

難しいと思われがちな天然酵母パンをより簡単に、身近に感じていただけたらと思いパン教室をオープン。

詳しいプロフィールはこちら

KEYWORD: 天然酵母パン教室, 世田谷区天然酵母パン教室

教室HPはこちらから

活動実績
・「天然生活」7月号掲載
・双眼社HPレシピ提供
・フィリップス マルチチョッパーモニター
・世田谷区夏季品評会レシピ提供
・(株)湖池屋 レシピ提供
・江崎グリコ(株) 新商品サンプリング協力
・ELLE groumet(エル・グルメ) フードクリエーター部 公認料理家


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