パン教室Lumias
ブーランジェリー スドウヘ!!
クロワッサンの卵サンド


今日、世田谷区役所に行く予定があったので
「ブーランジェリー スドウ」ヘ
行ってきました。

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数々の名店でシェフを務めた須藤 秀男さんの
お店です!!


午前中、次女の幼稚園の予定があったため
お店に到着したのは12時半!!

やはりお店に行くのが遅すぎました(涙)

お目当てだったハニートーストやクロワッサンを
はじめほとんどのパンが品切れ!



気を取り直し「フォカッチャノルマンディー」
「ダンドゥ」を購入♪


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こちら「フォカッチャノルマンディー」
フォカッチャ生地に発酵クリームとバジル
白ごま、エダムチーズの組み合わせ。



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こちら「ダンドゥ」
カレー風味のパン生地。
中にはベーコンが・・


どちらもとても美味しかった☆


スドウは、本格ハード系パンから食事パン
スイーツパンなんでもそろいます。


今度はもっ早く行かなければ・・・
ですよね♪
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# by madomado86 | 2012-01-31 23:00 | お勧めパン屋さん | Comments(2)
ゆず♪

昨日、冷蔵庫を開けたら
ゆずがひとつごろり!!

冷蔵庫にゆずを入れたまま
駄目にしてしまったことって
ありませんか?

私はたまにやってしまいます(汗)

そうなる前に・・・
ひと仕事☆


まずは
皮をピューラーでむき刻みました!

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そしてラップに包んで冷凍保存。
ちょっとした時にすぐ使えて
便利です!



次に
中の果汁をしぼり保存。
あとではちみつとお湯でわって
ゆず茶にしていただく予定!!




次は
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皮をむかれ、果汁を絞られ残った
果肉。
入浴時、布で包んで
「ゆず湯」として利用!!




最後は集めておいた種を利用。
種に水をひたします。

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1日置くと

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ジェルのようなものができて
います。
(ちょっと分かりづらいですが・・)

これは「ペクチン」
保湿効果があるそうです!!

顔などに化粧水として使える
そうですが、私はハンドクリームの
代わりに使ってます!

お料理の前ってどうしても
ハンドクリームをぬると
お料理にクリームが入ってしまう感じ
がして気になります。
このゆずのハンドクリームなら
「ゆずとお水」だけなので
お料理前も安心してつけられ
手もスベスベです☆

同じ種を3回くらい
利用できるそう!

ゆずの種って販売
されているくらいなんです!
それだけ効果ありと
いうことなのでしょうか?

たったひとつのゆずが
大活躍です♪
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# by madomado86 | 2012-01-21 23:44 | 日々のこと | Comments(6)
ボロ市 
 



今日、先月に引き続き世田谷ボロ市へ
行ってきました。

実は前回ねらっていた
「バブーシュ」

前回、行った時には
「時すでに遅し!!」
どこにも売ってませんでした(涙)

今回はお店の場所も事前リサーチ!!


9時オープンのところ8時半には
もう到着してました☆


お店に着くともうお客さんが・・・
店員さんに「もう買ってもいいですか?」
と聞くと「OK」とのこと。


早速7足購入してしまいました。


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いろいろな色のバブーシュがありましたが
スパンコールつきはパープルのみ。


本当はスパンコールつきのいろんな色の
パブーシュが欲しかったけど・・
まあ良しとしましょう♪


だってスパンコールつきは1500円   
普通のは1000円で買えたのですもの♪


破格ですよね♪♪
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# by madomado86 | 2012-01-16 23:55 | 日々のこと | Comments(2)
ありがとう♪



先日Fさんから銀のぶどうの「シュガーバターサンドの木」
をいただきました。
前にデパートで行列ができているのを
見て以来、1度食べてみたかったのです♪



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全粒粉とライ麦のシリアルにホワイトチョコが
サンドされています☆

サクサクした触感とチョコのハーモニーが
絶妙でした。


Fさんお心遣いありがとうございました☆
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# by madomado86 | 2012-01-15 00:33 | 日々のこと | Comments(2)
再び☆


   今日1ヶ月ぶりに秘密のお教室へ!!


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          ↑
          あれっ!! 前回と少しちがう!!



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          ↑
          こちらは前回同様、美味しかった♪


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          ↑
          このアンパンは中に栗と栗あんがはいっていて
          これまた美味しかった!!






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なんだかカフェの雰囲気漂っていますが、
あくまでもお教室ですよ~

どんなお教室かって??

それは・・・

お教室が終了する3月にでもお知らせできたら
と思っています(笑)
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# by madomado86 | 2012-01-11 23:27 | お教室 | Comments(4)

東京都世田谷区にて天然酵母パン教室を主宰しております。

天然酵母パン教室 Lumias

Lumiasとはluminous(輝く)とas(明日)をあわせた造語です。パン作りを通して皆様の明日が輝くお手伝いができたらとの想いがこめられてます。

材料はできるだけ安全なものからだにいいものを使い手作りならではの味と香りを大切にしたパンを焼いております。気軽な気持ちでご参加ください。

詳しくはこちらをご覧ください

天然酵母パン教室

madoka

難しいと思われがちな天然酵母パンをより簡単に、身近に感じていただけたらと思いパン教室をオープン。

詳しいプロフィールはこちら

KEYWORD: 天然酵母パン教室, 世田谷区天然酵母パン教室

教室HPはこちらから

活動実績
・「天然生活」7月号掲載
・双眼社HPレシピ提供
・フィリップス マルチチョッパーモニター
・世田谷区夏季品評会レシピ提供
・(株)湖池屋 レシピ提供
・江崎グリコ(株) 新商品サンプリング協力
・ELLE groumet(エル・グルメ) フードクリエーター部 公認料理家、レシピ提供
・世田谷区農業祭 野菜ミニ講座講師担当


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