Lumias*

ご訪問ありがとうございます。

小田急線　経堂駅（新宿から最短11分）より徒歩4分で、とかち野酵母パン教室と

パン教室開催の資格がとれる天然酵母パン教室　Lumias　（ルミアス）を主宰

岡本まどかです。

ブログを引っ越しました。

新しいブログはこちら→★

皆様のご訪問をお待ちしてます。

＊3月、4月レッスンのお知らせ＊

「ベーグル（プレーン・クランベリーチーズ）」

3月、4月レッスンは数名の方からリクエストを頂いてました「ベーグル」です。

何にでも応用できる「プレーンベーグル」と甘酸っぱさが後をひく「クランベリーチーズベーグル」を作ります。

ベーグルは発酵具合、ケトリングの仕方などによって様々な食感にカスタマイズできます。
今回はどちらかというとふわっとした日本人が食べやすいベーグルを作ります。

そのまま食べてもよし、ハムやチーズ、ハンバーグなどを挟んでベーグルサンドとしてもお楽しみいただけます。

国産小麦ととかち野酵母で作る「ベーグル」をご一緒に作ってみませんか？
安心して食べられるベーグルですのでプレゼントにもお勧めです♪

詳細は下記の通りです

日時　　3/5、 4/10、 4/16、 4/17　10:30～14:00(入室は10:20～）

内容　　プレーンベーグル、クランベリーチーズベーグル＋持ち帰り生地
　　　　（ご試食時はベーグルをサンドイッチにしてお召し上がりいただきます）
　　　　春色ポタージュスープ（人参、玉ねぎベース）
　　　　コーヒー又は紅茶　　　

持ち物　エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パンを持ち帰る袋（エコバック）、タッパー（初回にお渡しします）

ご受講料　5500円　　

　　　　　7日前～前日　　　2000円
　　　　　当日　　全額（当日のキャンセルはお電話でお願いします）

お申込みはご希望日をクリック頂きさらに「お申込みはこちら」をクリックしてください。

3/5→★

4/10→★

4/16→★

4/17→★

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新年　あけましておめでとうございます。

天然酵母パン教室Lumiasの岡本　まどかです。

今年も一年どうぞよろしくお願いいたします。

新年のご挨拶が遅くなってしまい申し訳ございませんでした。
今年最初のお仕事に向け、お正月返上で、ずっと一人で黙々と準備をしておりました。

お節も必要最低限のみでほぼ仕事・・・
（家族のみんな、ごめんなさい・・・状態でした・・・）

また時期になりましたらブログでもご案内させて頂きますね♪

そして、昨日は新春ということで「桜あんぱん」焼きました。
まだ桜は少し早いですが毎年春になると焼きたくなるパンの1つです。

今年は自宅での単発レッスンに加え、「とかち野酵母パン教室講師養成講座」にも昨年以上に力を入れていきたいと思っております。

とかち野酵母パン教室講師養成講座、3期生は、3月1日（金）スタートいたします→★

今年もたくさんの美味しいパンや美味しい情報を皆様にお届け出来たらと思っております。
一年間どうぞよろしくお願いいたします。

天然酵母パン教室　Lumias　岡本　まどか

11月、12月レッスンのお知らせ

こんにちは。

天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。

11月、12月は「シュトーレン」と「飾り用リースパン」
を作ります。

「シュトーレン」はドライフルーツの洋酒漬けとナッツ類がたっぷり入った具を楽しむタイプをとかち野酵母と国産小麦で作ります。

準備した生地を成形して頂き、焼き上げラッピングして、お持ち帰りいただきます。
（1週間後からが食べごろになります）

「飾り用のクリスマスリースパン」は生地を捏ねて頂き、成形し焼き上げて頂きお持ち帰り頂きます。
（飾り用クリスマスリースパンはイーストを使用する予定です）
飾り付けができるのは2、3日乾かしてからになりますのでご自宅でご自身で楽しみください。

ご試食時はこちらで準備したパンとクリスマスカラーを意識したブロッコリースープなどとお召し上がり頂き
食後にコーヒー又は紅茶と共にシュトーレンをお召し上がり頂く予定です。

皆さまのご参加をお待ちしております。

以下詳細です。

＊内容＊
・シュトーレン（とかち野酵母）＋　飾り用クリスマスリース（直径約18㎝）
＊今月はクリスマスリースパンの生地を捏ねるため　持ち帰り生地はありません。

・ブロッコリーのポタージュ（レシピ付き）
　

開催日　11月21日、27日　12月11日
時間　　10時30分〜（3時間〜3時間半）状況によって前後することがあります。
受講料　5500円（レシピ代、ご自身が焼いたパン、ご試食パン、スープ、お飲み物、すべて込み）
持ち物　エプロン、筆記用具、お手拭き用タオル、クリスマスリースを持ち帰る袋（直径約18cm)
場所　　東京都世田谷区船橋　（小田急線　千歳船橋駅徒歩7分）

お申込み方法　ご希望日をクリック頂き、さらにお申込みはこちらをクリックください。

11/21→★ 　満席

11/27→★ 　満席

12/11→★　 満席

こんにちは。

天然酵母パン教室Lumiasの岡本まどかです。
HPはこちら→★

9月18日（火）に新宿クリナップキッチンタウンで「かぼちゃバンズ」と「お野菜デリ」のレッスンをします。

（とかち野天然酵母（864円相当）のお土産付き）

ハロウィンに向けて、15分で種起こしができる、手軽な天然酵母「とかち野酵母」を使って、

「かぼちゃバンズ」を焼いてみませんか？

かぼちゃバンズはそのままお召し上がり頂いてもいいですし、

中にハンバーグや魚フライ、ハムやチーズなど挟んで

ハンバーガー風にしてもお楽しみいただけます。

今年のハロウィンは、「かぼちゃバンズ」をマスターして、

気のおけない仲間や、ご家族と楽しくお過ごしてみませんか？

パンの他に、当日の準備で間に合うお野菜デリのご紹介とご試食もあります。
（お野菜デリはご試食とレシピのみになります）
皆様のご参加をお待ちしております。

以下詳細です。

日時　　9月18日（火）　11:00～15:00
受付時間　　10:45～
受講料　　　5000 円（税込）　（銀行振込又はPayPalによる振込をお願いしております）
メニュー　かぼちゃバンズ（当日のご試食＋お持ち帰りパン）
　　　　　お野菜デリ（ご試食、レシピのみ）
持ち物　　エプロン、ハンドタオル、筆記用具

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＊レッスンの流れ＊
11:00 レッスン開始　ご挨拶、パンの作り方、工程、材料などご説明
11:30 パン生地をこねていただきます。

11:50 キッチン見学、ランチタイム　
（かぼちゃバンズとお野菜デリをお召し上がりいただきます）
12:50 パン作り再開　（生地の分割、丸め、成形等）
13:30 パン作り、お野菜デリのご説明、ティータイム
14:15 パンを焼成
14:45 パンをラッピングしてお持ち帰り頂きます。
15:00 終了予定（前後することもございます）


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