Lumias*

こんにちは。

天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。

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昨日参加したカレーパンと大人の銀チョコのイベント！

雅子先生と恭子先生のコラボイベント！

（私は裏方お手伝いをさせて頂きました）

雅子先生がカレーパンを恭子先生が大人の銀チョコを作り

お酒を飲みながら楽しむインベント。

事前予約制でカレーパンと銀チョコの注文を取り

お酒（ワイン、ビール、シードルなど）と一緒に楽しむ

イベントでした。

皆さんが来てからカレーパンを揚げ、銀チョコのクリームを

絞るので皆さんとっても美味しい・・とおっしゃっていました。

私も皆さんがすいている時を見計らって、カレーパンと銀チョコ、しっかり

いただきました♪

揚げたての「カレーパン」と、チョコにこだわった

「大人の銀チョコ」

どちらも本当に美味しかった✨

会場はワインショップWというお洒落お店。

こだわりのワインが沢山おいてあり、イベント当日も

パンに合うお勧めワインを準備してくださってましたよ。

これはイベント開始前の準備の様子！
見ているだけで美味しそう・・・

また是非食べたいな‥と思うカレーパンと

銀チョコのイベントでした。

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昨日、お料理教室に行ってきました。
秋の味覚をふんだんに使ったお料理。





秋といえば栗。
栗をたくさん作ったお赤飯。

そして栗に見立てた栗の練りきり



可愛くて、美味しかったです。

９月レッスン「チョコチップメロンパン」募集中です→★

10月レッスン「サツマイモパン」募集中です→★

初めての方は体験レッスンがお勧めです→★

お申し込みはこちらからどうぞ→★

札幌に引っ越しをする前に
通っていたお料理教室に
久しぶりに行ってきました。
実に2年ぶりです。


セリ鍋
捨てられがちなセリの根を丁寧に
処理して作ったせり鍋。
セリの香りとお出しがマッチして
味わい深かったです。


中華の豊かな香りが漂う
トロトロ豚肉ご飯と
シャキシャキの小松菜炒め
かわいらしく蒸篭でいただきました。


自家製お屠蘇が食欲をそそります。


カブとぶりの麹漬け
発酵食品大好きな私です。
自宅に帰り早速甘麹を作りました。


どれもこれも丁寧な手作業

ひと手間かけると味もぐっと
引き立ちます。

2年間のブランクを感じることなく
すーっと元に戻れた不思議な感覚！
楽しく、美味しいひと時でした～


３月レッスン募集中です。
詳しくはHPをご覧ください→★

今日は１月７日。
無病息災を願って七草がゆをいただきました。





我が家は毎年お餅を入れて土鍋で七草がゆを作ります。
お餅を入れるととろっとして、おなかの持ちもよくなるので
お勧めです。


２月のレッスン募集中です。
詳しくはこちらをどうぞ→★

先日わいんのある12ヶ月で教えて
いただいたマンゴープリン♪

少しアレンジして復習してみました。




ココナッツミルクを入れる
このマンゴープリンはなんとも
言えない美味しさ♪

↓ポッチとしていただけると励みになります。

　
年明けから一週間♪

今日は七草粥をいただきました。






ところで春の七草、すぐに言えますか？？

「せり、なずな、ごぎょう、はこべら
　ほとけのざ、すずな、すずしろ」です。



我家の長女は1年生の時
学校で覚えさせられました☆


その春の七草を細かくきざみ








お粥にしました。







七草粥は
お正月で美味しいものを
たくさん食べた胃腸を整える
効能があるそうです☆

気のせいか私もお粥を
いただいた後、胃腸がすっきり
しました（笑）

昨日の夕食の残りの
白菜の芯に早速、
塩麹をかけてみました。







かき混ぜて待つこと1，2時間







「白菜の浅漬け」が出来上がり♪

とても混ぜただけとは思えない
奥深い味わいがしました☆


これはいろいろ活躍してくれそうです♪