パン教室Lumias
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6月初めてレッスンのご案内
札幌に越してきてちょうど1か月。

6月から自宅マンションで少人数制の小さなパン教室を
開きたいと思っております。

難しいと思われがちな天然酵母パンをホシノ丹沢酵母と北海道産小麦を使って
出来るだけシンプルにお伝えできたら・・と思ってます。

月ごとの単発レッスンを予定しておりますが、まずはお教室のこと、
ホシノ丹沢酵母のことを知って頂くために初めてレッスンの受講を
お願いしています。

初めてレッスンではプチパンを作ります。
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焼きあがるパンの香りに癒されながら楽しいひとときをご一緒に
過ごしませんか?

詳しくはこちらのHPをご覧ください。→
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by madomado86 | 2014-04-29 00:20 | Lumias パン教室 | Comments(8)
詩とパンと珈琲 mon coeur
東京に住んでいるときから
行ってみたかったパン屋さん
「詩とパンと珈琲 moncoeur」


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自家製酵母、有機栽培の野菜を使った
パンたちがずらり。

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どれも美味しそうでそれにしようかと
迷ってしまいましたが

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サバのバケット

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全粒粉が50%入ったクロワッサン

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クリームパンを購入。

どれも美味しかったけど
一番のお気に入りは
サバのバケッド
和の素材サバにクミンなど
スパイスが混ぜてあり
何とも言えない美味しさ!

店内にはイートインスペースがあり
詩と珈琲が楽しめる空間に
なっています。

次回はイートインスペースでゆっくり
したいな・・
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by madomado86 | 2014-04-28 00:25 | お勧めパン屋さん | Comments(0)
徳光珈琲
先日、森彦の記事をアップした際
saoriさんから教えて頂いた北海道の
カフェ「徳光珈琲」に行って来ました。

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世田谷にある堀口珈琲出身の方の
お店だとか。
北海道に3店舗あります。

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可愛いカップで頂いた珈琲は
円山店限定の円山オーガニック。
(美味しかった〜)
奥の焼き菓子はスナッフルス
のもの。
スナッフルスはチーズオムレッとが
人気の函館の洋菓子店。

北海道はカフェや洋菓子店
そしてパンも美味しそうなお店が
沢山あって、これからどのお店に行こうかと
毎日楽しみです。

そして少しづつですがパン教室オープンに
向け準備を進めております。

まだまだバタバタの毎日ですが
一歩一歩前に進んで行けたらと
思っております。
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by madomado86 | 2014-04-21 23:06 | カフェ | Comments(0)
ひげ男爵

子供たちの学校も始まり、気分転換に
自転車で大通りに行ってきました。

そして「すーぶかりー」のお店
「ひげ男爵」に!

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私がオーダーしたのは曜日限定の
ベーコンと焦がしチーズ!
辛さも選ぶことができますが私は
家庭の辛さの2番に。

ひげ男爵という店名からは
想像もできない繊細な味わいでした。

中にはたくさん具が入っています。
ビーマン、ナス、カボチャ、キャベツ、ジャガイモ
ニンジンベーコン、うずら、春雨に卵
そして焦がしチーズが・・

平日ランチタイムにはドリンクもつきます。

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私はハーフサイズのラッシーに。

ひげをたくわえた方やつけている方は
100円引きとユニークなサービスも
行っているそうです。

また行ってみたいな・・と思えるお店でした。
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by madomado86 | 2014-04-15 12:24 | 北海道 | Comments(2)
森彦 

ご無沙汰し申し訳ございません。
3月末に札幌に引っ越し、少しづつ
落ち着いてはきましたが、いまだバタバタ
としております(汗)

そんな中、先週こちらで初めて
パン教室に行ってきました。

そのパン教室で先生にお勧めして
頂いたカフェ「森彦」へ行ってみました。


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古民家を改造して作ったカフェ。
レトロな雰囲気が漂うカフェです♪

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私が座った席は古いミシンを改造し
作った座席。
足ぶみミシンです。
分かりづらいですが台の上には
古いアイロンもあります。

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コーヒーに関する本も並べてあります。

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薪ストーブや古いオルガン
レトロな雰囲気漂ってます。

待つこと30分、注文したマイルドコーヒーが
きました。

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優しい味で体の芯から温まる
コーヒーでした。

日常を忘れられるゆったりとした時間
を過ごせるカフェ。


また是非行きたいな〜と思いつつ
お店をあとにしました。
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by madomado86 | 2014-04-12 12:22 | カフェ | Comments(2)

東京都世田谷区にて天然酵母パン教室を主宰しております。

天然酵母パン教室 Lumias

Lumiasとはluminous(輝く)とas(明日)をあわせた造語です。パン作りを通して皆様の明日が輝くお手伝いができたらとの想いがこめられてます。

材料はできるだけ安全なものからだにいいものを使い手作りならではの味と香りを大切にしたパンを焼いております。気軽な気持ちでご参加ください。

詳しくはこちらをご覧ください

天然酵母パン教室

madoka

難しいと思われがちな天然酵母パンをより簡単に、身近に感じていただけたらと思いパン教室をオープン。

詳しいプロフィールはこちら

KEYWORD: 天然酵母パン教室, 世田谷区天然酵母パン教室

教室HPはこちらから

活動実績
・「天然生活」7月号掲載
・双眼社HPレシピ提供
・フィリップス マルチチョッパーモニター
・世田谷区夏季品評会レシピ提供
・(株)湖池屋 レシピ提供
・江崎グリコ(株) 新商品サンプリング協力
・ELLE groumet(エル・グルメ) フードクリエーター部 公認料理家、レシピ提供
・世田谷区農業祭 野菜ミニ講座講師担当


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