パン教室Lumias
リクエストレッスン「チョコチップメロンパン」募集のお知らせ
こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。

10月リクエストレッスンのおしらせです。
10月27日(金)に「チョコチップメロンパン」のリクエストレッスンを行います。
(ありがとうございます。おかげさまで満席になりました。)

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皆さんが大好きなメロンパンをチョコチップ入りでご紹介。

過去に大手パンメーカーからメロンパンの皮だけを商品にしたものが販売されたほど

メロンパンは特別な存在。

ふわっとした生地にクッキー生地をのせて焼きあげます。

ご試食時にはマッシュルームスープとシンプルなパンをご用意し、

食後にコーヒー又は紅茶とともにメロンパンをお召し上がりいただきます。

皆様のご参加をお待ちしております。

詳細は以下の通りです。


*内容*

・チョコチップメロンパン(6個)+こねた生地のお持ち帰り(6個分)

 

開催日 10月27日(金) 満席になりました

時間  10時30分〜(3時間〜3時間半)状況によって前後することがあります。

受講料 4500円(レシピ代、ご自身が焼いたパン、捏ねた生地、ご試食パン、スープ、お飲み物、すべて込み)

持ち物 エプロン、筆記用具、お手拭き用タオル、パンを持ち帰る袋(エコバック)、タッパー

場所  東京都世田谷区船橋 (小田急線 千歳船橋駅徒歩7分)

お申込み方法  こちらからお申込み下さい→★




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# by madomado86 | 2017-09-14 11:31 | Lumias パン教室 | Comments(0)
10月パン教室のお知らせ
*10月パン教室のお知らせ*

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。

お待たせいたしました。
10月パン教室のお知らせです。
10月はリクエストレッスンとさせていただきます。


*リクエストレッスンの流れ*

①レッスン可能日の中から日程レッスン希望のパンを選び、お申込みください。

ご希望のパンはお申込みフォームのメモ欄にご記入ください。

(始めに申し込んだ方の希望のパンのレッスンになります)

②こちらからレッスン可能か否かのご連絡を差し上げます。

③HP、ブログでレッスン日とパンのご案内→他の方の募集を開始いたします。


レッスン可能日
10月19日(木)10時30分~ プチパン ホシノ丹沢酵母 (満席)
10月20日(金)10時30分~ さつまいもパン (満席)
10月27日(金)10時30分~ チョコチップメロンパン ホシノ丹沢酵母  (満席)



*レッスン可能なパン   

ホシノ丹沢酵母

・プチパン(体験レッスンのメニュー、酵母の説明付き)

  ・イングリッシュマフィン

  ・クランベリーとホワイトチョコのミニクグロフ  

  ・肉まん

  ・ハートショコラ

  ・ベーグル(プレーン・クランベリーチーズ)

  ・お野菜のちぎりパン

  ・夏野菜のフォカッチャ

  ・チョコチップメロンパン

  ・ベーコンエピ&ピリ辛レンコンエピ

  ・大納言スティック

 とかち野酵母

 

  ・かぼちゃバンズ(体験レッスンメニュー、酵母の説明付き)

  ・肉まん

  ・チーズクッペ

  ・コーンパン

  ・さつまいもパン

  ・シュトーレン  *クリスマス時期のみ



*リクエストレッスン詳細*


・お野菜のスープ(ご試食のみ)、ご試食パン、コーヒー又は紅茶 付き

・パン生地のお持ち帰りがございます。
・レッスン料 4500円


お申し込みはこちら→★

ご質問はこちらからどうぞ→★



リクエストレッスンについてはこちらをご覧ください→★)

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# by madomado86 | 2017-09-08 17:41 | Lumias パン教室 | Comments(0)
ナスのペースト

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。


ここのところ東京は暑い日が続いていますね・・・
この時期はナスが沢山出回っているので
「ナスのペースト」を作ってみました。


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この写真インスタグラムにアップしてましたが
ナスペーストについてのお問い合わせがありましたので
簡単な作り方をこのブログでご紹介したいと思います。

「クミン香るナスペースト」

*材料*
・ナス             2本
・アンチョビ(粗みじんにする) 2本
・クリームチーズ        20g
・塩              小さじ1/4
・クミン(パウダー) 小さじ1/4

*作り方*
①茄子は皮をむき、ラップで包み、電子レンジ(600w)で3分柔らかくなるまで加熱し、2cm幅に切る。
②茄子の粗熱がとれたら、フードプロセッサーに他のすべての材料と一緒に入れて撹拌する。
③②を器に盛る。(お好みでパンなどにつけてお召し上がりください)


ナスはレンジで加熱せず、油で揚げる方もいらっしゃいますが
私はできるだけ簡単に作りたかったので
レンジを使ってます!

簡単に作れますのでよろしければ作ってみてくださいね~








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# by madomado86 | 2017-08-25 15:24 | お野菜レシピ | Comments(0)
ベルアメール京都別邸 秋冬新作発表会 2017

こんにちは。
天然酵母パン教室LumiasのMadokaです。

先日、人気チョコレートショップのベルアメールの
ベルアメール秋冬新作発表会にご招待頂きました。

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新作発表会では秋冬の新作、ハロウィンやクリスマス向けのショコラ
また京都別邸限定のショコラなどが素敵に会場に並べられ
一足早く頂くことができました。

日本の四季を大切にし、風土に合わせた素材を吟味し、
一つ一つ丁寧に作られるチョコレート♪
一粒ごとに職人さんの思いを感じました♪

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特に私が気に入ったのは、チョコレートを升に見立てて
中に日本酒のジュレを流し込んだ、日本酒ショコラ(写真右側2つ)
です♪
京都を代表する酒蔵の日本酒を使っているそうです。



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シェフのトークショーもありいろいろお話を
伺うことができました。


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そしてこの新作発表会
お洒落なフィンガーフードもご用意くださいました。

色鮮やかな新作チョコレートを頂き、
シェフのチョコに対する思いを伺い、
なんとも贅沢なひと時でした。


雑誌ELLE gourmet、フードクリエイターの皆さんとも
お会いでき、刺激を受けた1日でもありました。










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# by madomado86 | 2017-08-23 22:38 | ELLE gourmet | Comments(0)
焚き餃子

こんにちは。
天然酵酵母パン教室LumiasのMadokaです。

皆様、お盆はいかがお過ごしでしたか?
私は久しぶりに福岡に帰省してきました。
(3年ぶりくらいでしょうか? 汗)

とりたてて、どこかへ出かけたわけではなかったのですが
久しぶりに福岡の美味しいものに舌鼓を打ちました。

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馬刺し、牡蛎、軟骨のオイル煮



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中でも珍しかったのが、牛肉のウニ巻き(写真上)
その名の通り、ウニを牛肉で巻いたもの。
焚き餃子(写真下)豚骨と鶏ガラスープを何時間も煮込んだ
スープで餃子を炊いたもの。
そして〆はちゃんぽん麺で!

博多名物と言えば、ラーメン、水炊き、鉄餃子などが
有名でしたが、ここ数年「焚き餃子る」が流行っているようですね~
食も時代によって変化するんだな・・と改めて実感。

8月も後半。
私もしっかり充電してきたのでまた冬に向けして試作をしたいと思います♪







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# by madomado86 | 2017-08-16 09:40 | 日々のこと | Comments(0)

東京都世田谷区にて天然酵母パン教室を主宰しております。

天然酵母パン教室 Lumias

Lumiasとはluminous(輝く)とas(明日)をあわせた造語です。パン作りを通して皆様の明日が輝くお手伝いができたらとの想いがこめられてます。

材料はできるだけ安全なものからだにいいものを使い手作りならではの味と香りを大切にしたパンを焼いております。気軽な気持ちでご参加ください。

詳しくはこちらをご覧ください

天然酵母パン教室

madoka

難しいと思われがちな天然酵母パンをより簡単に、身近に感じていただけたらと思いパン教室をオープン。

詳しいプロフィールはこちら

KEYWORD: 天然酵母パン教室, 世田谷区天然酵母パン教室

教室HPはこちらから

活動実績
・「天然生活」7月号掲載
・双眼社HPレシピ提供
・フィリップス マルチチョッパーモニター
・世田谷区夏季品評会レシピ提供
・(株)湖池屋 レシピ提供
・江崎グリコ(株) 新商品サンプリング協力
・ELLE groumet(エル・グルメ) フードクリエーター部 公認料理家、レシピ提供
・世田谷区農業祭 野菜ミニ講座講師担当


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